酵的意思-酵的拼音

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酵

拼音jiào注音ㄐ一ㄠˋ拆字酉孝
部首酉部部外笔画7画总笔画14画五笔SGFB仓颉MWJKD
郑码FDBY四角14647结构左右电码6806区位2945统一码9175笔顺一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一

酵jiào（ㄐ一ㄠˋ）

⒈ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

出字UNICODE编码U+9175，UTF-32: 00009175，UTF-8: 9175。

酵字由酉孝组成，位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

形声：从酉、孝声

yeast, leaven

◎ 酵 jiào

〈名〉

(1) (形声。从酉( yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义：酒母)

(2) 同本义 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子；酵头

(3) 酒滓 [wine dregs]

◎ 酵 jiào

〈动〉

发酵 [ferment]。如：酵粥(发酵的粥)

【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

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