芡的意思-芡的拼音

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芡

拼音qiàn注音ㄑ一ㄢˋ拆字艹欠
部首艹部部外笔画4画总笔画7画五笔AQWU仓颉TNO
郑码ERO四角44802结构上下电码5349区位6045统一码82A1笔顺一丨丨ノフノ丶

芡qiàn（ㄑ一ㄢˋ）

⒈ 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。

⒉ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。

出字UNICODE编码U+82A1，UTF-32: 000082A1，UTF-8: 82A1。

芡字由艹欠组成，位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

形声：从艹、欠声

plant allied to the waterlily

◎ 芡 qiàn

〈名〉

(1) (形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头)

(2) 即“芡实”，俗称“鸡头” [Gordon euryale]

芡，鸡头也。——《说文》

按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠(芡的子实)

(3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如：勾芡

【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。

雞頭也。从艸欠聲。

雞頭也。从艸欠聲。巨險切

(芡)雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。

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